La Brinca

PER PRENOTARE

Telefonate al 0185337480

dal martedì alla domenica, dalle ore 10 alle ore 12 

(per favore non chiamate in altri orari, soprattutto nei momenti di servizio)

oppure inviate un messaggio whatsapp al 3484059487

o e-mail a labrinca@labrinca.it

indicando nome, cognome e recapito telefonico.

Vi risponderemo il prima possibile.

 

NOVITA'!

IL FILM SULLA LIGURIA DELLA TV TEDESCA!

LIGURIA - DOLCE VITA SULLA RIVIERA ITALIANA

 

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La Brinca, soprannome al femminile di Texinin (Teresina) dei Brinche, visse e lasciò il nome a questa casa colonica a metà dell’800. Nel 1987 la nostra Famiglia la trasforma in trattoria e caneva con fùndego da vin, cioè osteria con bottega e cantina come si usava dire allora… Brinca, Brincu, Briccu, nell’antica etimologia Ligure significa luogo scosceso, ripido, ripide e dure come le nostre Terre…

La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni.

Prebugiun di Ne, Panella, Panissa, Baciocca, Frisciulle, Testaieu, Picagge, Tuccu, Tomaxelle, Sancrau, Panera, sono solo alcuni degli antichi nomi che ricordano gusti antichi, rivisitati con gentilezza e serviti ai nostri Ospiti per raccontare la storia e la cultura della nostra terra e delle nostre genti.